Brochettes de crevettes au pastis

Invité

Brochettes de crevettes au pastis

1kg de gambas crues surgelées
1 gousse d'ail
2 c à s d'huile d'olive
1 c à s de pastis
1/2 c a c de piment doux
sel, poivre

Passer les crevettes sous l'eau froide pour éliminer la fine pellicule de glace qui les enrobe. laisser décongeler 30 mn à température ambiante
Arracher la tête des gambas, avec un couteau éffilé inciser la carapace le long du dos.
Disposer les gambas dans un plat creux et jouter l'huile, le pastis l'ail pressé, le sel et le poivre qe vous aurez pris soin à mélanger auparavant.
Laisser mariner 30 mn au frais
Egoutter les crevettes, les enfiler sur des brochettes, parsemer de piment doux faire griller pas trop près de la braise pendant 2 à 3 mn de chaque coté