8 tomates moyennes
80 gr d'olives noires dénoyautées
250 gr de fromage frais de chèvre
2 gousses d'ail
5 cuill à s. d'huile d'olive
1 petit bouquet de persil
sel, Poivre

Préchauffer le four th 6 (180°), couper un chapeau à chaque tomate, evider les tomates et les placer dans un plat allant au four
Saler l'interieur des tomates, parsemer d'ail haché, arroser les tomates d'un filet d'huile d'olive et faire cuire 15 min.
Pendant que les tomates cuisent, mixer le chèvre, les olives noires et le persil.
Remplir les tomates avec la mixture et repasser au four 10 min.