L'Atelier des Recettes

cuisine
 
AccueilAccueil  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  ConnexionConnexion  
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Derniers sujets
» Tatin de tomates
Mar 14 Oct - 23:33 par Invité

» lasagnes saumon courgettes tomates
Mar 14 Oct - 23:29 par Invité

» colombo de poulet
Jeu 9 Oct - 6:03 par cécilia

» Les recettes
Lun 26 Mai - 8:01 par Nanou

» Idées de recettes régionales
Mar 5 Fév - 1:44 par celine59

» salade de chevre chaud au miel
Sam 2 Fév - 11:33 par Invité

» Blancs en neige
Sam 2 Fév - 11:13 par Invité

» gateau au chocolat tout simple
Mer 16 Jan - 0:48 par Invité

» Courge
Mar 15 Jan - 14:25 par Nanou

» Bûche de Noël
Lun 10 Déc - 14:17 par Nanou

» Boeuf à la Ficelle
Mar 27 Nov - 1:55 par casolympe

» Timbale à la Feta
Lun 26 Nov - 7:14 par casolympe

» Charlotte aux Abricots
Lun 26 Nov - 7:11 par casolympe

» Fondue d'Emmental aux Deux Boudins
Ven 9 Nov - 8:50 par Jade

» Quiche au Crabe
Lun 5 Nov - 11:14 par party

» Timbale à la Feta
Lun 5 Nov - 7:21 par casolympe

» SOUPE DE CRABE GIRAFE A LA CITRONNELLE & PATATES DOUCES
Jeu 1 Nov - 9:28 par casolympe

» CARI (curry) DE PIEUVRE AU LAIT DE COCO
Jeu 1 Nov - 9:25 par casolympe

» CARI DE PORC
Jeu 1 Nov - 9:20 par casolympe

» Cannelloni aux Epinards et Ricotta
Jeu 1 Nov - 9:17 par casolympe

Juillet 2018
LunMarMerJeuVenSamDim
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
CalendrierCalendrier
Qui est en ligne ?
Il y a en tout 2 utilisateurs en ligne :: 0 Enregistré, 0 Invisible et 2 Invités

Aucun

Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 19 le Mer 18 Sep - 7:04

Partagez | 
 

 Pave de boeuf aux de pignons de pin

Aller en bas 
AuteurMessage
party
Admin


Nombre de messages : 46
Date d'inscription : 23/04/2007

MessageSujet: Pave de boeuf aux de pignons de pin   Mar 31 Juil - 12:40

Pavé de boeuf aux de pignons de pin


IL VOUS FAUT Pr 4 pers :

300g de pâtes fraîches
1 cuillérée à soupe d'huile d'olive
4 filets de bœuf de 160 g pièce
80g pignons
sel,poivre

Pour la sauce au pistou :

1 bouquet de basilic
1 gousse d'ail
2 tomates
50 g de pignons
20 cl d'huile d'olive

SAUCE AU PISTOU :

Effeuiller, laver et égoutter le basilic. Éplucher la gousse d'ail. Plonger les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 30 secondes. En retirer la peau, les épépiner et les concasser grossièrement.
Mettre le basilic, l'ail, les tomates, 20 g de pignons et l'huile d'olive dans un mortier. Piler le tout énergiquement jusqu'à obtention d'une pommade homogène. Assaisonner de sel et de poivre.


Plonger les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, additionnée d'une cuillerée à soupe d'huile olive.
Lorsque les pâtes sont cuites al dente (elles doivent rester un peu fermes), les égoutter soigneusement. Les remettre dans une casserole et y incorporer la sauce au pistou. Réserver au chaud.

Piquer à l'aide d'un couteau pointu 20 pignons dans chaque pavé de bœuf. Saisir vivement les pavés à la poêle avec un peu de beurre ou d'huile. Les faire cuire selon le goût, puis les assaisonner de sel et de poivre.

AVANT DE SERVIR :

Dresser les pâtes au pistou dans les assiettes et disposer les pavés de bœuf. Servir immédiatement.

Bon zap flower
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
Pave de boeuf aux de pignons de pin
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» FEUILLETE DE BOEUF EN DUXELLE DE CHAMPIGNON & PROSCIUTTO
» coeur de boeuf aux carottes
» Doit-on fouiller l'épave ?
» L'histoire d'une épave...
» Etre un boeuf... La grenouille y a bien cru !

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
L'Atelier des Recettes :: Les Viandes :: Les Viandes Rouges-
Sauter vers: