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 Amandines

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AuteurMessage
Jade
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Nombre de messages : 60
Age : 50
Date d'inscription : 22/04/2007

MessageSujet: Amandines   Dim 29 Avr - 13:03


Ingrédients (Pour 4 personnes) :

600 g d'amandes
400 g de sucre cristallisé
4 blancs d'œufs
1 c. à soupe de farine
2 c. à soupe d'huile d'olive



Préparation:


Chauffez légèrement 1 l d'eau.
Faites-y tremper les amandes 10 minutes.
Séchez-les avec du papier absorbant, émondez-les et hachez-les très finement.
Préchauffez le four à 180°C.
Battez les blancs d'œufs en neige ferme.
Mélangez la farine et le sucre aux amandes.
Incorporez délicatement les blancs pour obtenir une masse ferme. Façonnez de petites boulettes ovales et disposez-les sur une plaque badigeonnée d'huile d'olive.
Enfournez la plaque et laissez cuire 12 à 15 minutes
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Amandines
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