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 |  Sujet: Terrine de courgette à l'estragon  Ven 4 Mai - 23:46 | |
| Terrine de courgette a l estragon
Entrée : 2,5 p par personne pour 6 personnes Ingrédients : 400 gr de courgettes 20 g de farine 1 dl de lait écrémé 2 pincées de noix de muscade 2pincées de cannelle 1 cs de crème fraîche épaisse a 4 ou 5 % 12 feuilles d estragon 3 œufs sel poivre
Préchauffer le four a 200 ° (th 6), laver les courgettes, les essuyer et les râper finement, délayer la farine dans le lait et porter a ébullition en remuant,
Ajouter les courgettes dans la casserole avec sel, poivre, muscade et cannelle, faire cuire 8 mn en mélangeant avec une cuillère en bois , hors du feu ajouter la crème et les feuilles d estragon ciselés
Battre les œufs a la fourchette et les ajouter au contenu de la casserole, verser le tout dans un moule a cake en silicone et faire cuire 25 mn au four, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu au moment de servir
ASTUCE : remplacer la crème fraîche par de la cancoillotte (a comptabiliser) |
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