les huitres tiedes à la marion!

donc petite recette d'huitres chaudes, généralement pour les noels! (en tout cas chez nous!)

il faut faire une compotée d'oignons rouges:

vous ciselez vos oignons rouges, vous les faites sués dans un peu de beurre puis vous rajoutez sucre en poudre et vin rouge.
vous laissez reduire le tout jusqu'a ce qu'il n'y ait plus beaucoup de liquide et que vos fines lamelles d'oignons brillent bien à cause du sucre.

vous ouvrez vos huitres, bien les nettoyées s'il y a des petits cailloux, puis disposez un peu de compoté d'oignons, puis c'est la qu'arrive le meilleur, vous mettez un petit morceaux de lobe de foie gras frais sur la compotée, puis un peu de gruyere sur le tout pour terminer.

boum au four! attention, il faut bien surveiller le fromage rapé, du coup ne mettais pas un gros morceau de foie gras autrement il sera pas assez cuit!