Crêpes au Grand Marnier

Webmastrice Nombre de messages : 60 Age : 57 Date d'inscription : 22/04/2007

Ingrédients (Pour 6 à 8 crêpes) :

125 g de farine
1/4 l de lait entier
2 œufs
7 à 9 c. à soupe de sucre cristallisé
1 pincée de sel
60 g de beurre huile végétale ou beurre pour la cuisson
6 à 8 c. à soupe de Grand Marnier

Préparation :

Tamisez la farine dans un saladier, faites une fontaine et cassez-y les œufs. 2. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre.
Mélangez et incorporez 5 cuillères à soupe de lait. Continuez à mélanger tout en incorporant le restant du lait. Faites fondre le beurre, mélangez-le à la pâte.
Couvrez le saladier d'un linge humide et laissez reposer une demi-heure. Huilez ou beurrez légèrement une poêle et faites chauffer à feu vif. Versez-y une fine couche de pâte que vous répartissez en inclinant la poêle de tous côtés.
Réduisez la source de chaleur. Détachez la crêpe lorsque les bords commencent à se colorer et retournez-la.
Faites dorer l'autre face. Poursuivez la cuisson de toutes les crêpes. Réservez-les au chaud dans un plat au four.
Saupoudrez chaque crêpe d'1 cuillère à soupe de sucre et arrosez-la d'1 cuillère à soupe de Grand Marnier.
Pliez les crêpes en deux pour les fermer. Dressez une crêpe sur chaque assiette et servez de suite.