Tatin de tomates

Invité

Tatin de tomates

pour 5 à 6 pers
prépa 35 mn
cuisson 45 mn
repos 1 h

1 pate feuilletée
1 kg de tomates allongées
2 gousses d'ail
2 brins de thym
1 brin de romarin
60 gr de parmesan rapé
huile d'olive
3 pincées de sucre
sel
poivre

couper les tomates en 2 dans le sens de la longueur, les épépiner, saler l'interieur, laisser dégorger 1 h en les retournant.
Huiler un moule a manqué, disposer les tomates en les serrant (coté bombé contre le fond), les superposer évantuellement car elles vont réduire à la cuisson). Saupoudrer de sucre et d'ail émincé. Vuire 20 mn à 180°, laisser refroidir.
Avec une spatule repousser les tomates vers l'intérieur pour dégager les bords du moule sur 1cm, éponger le jus avec du papier absorbant, saupoudrer de parmesan rapé
Piquer la pâte déroulée avec une fourchette et la poser sur les tomates e la faisant descendre sur les bords à l'intérieur du moule.
Cuirre 25 mn a four préchauffé à 200°
Retirer du four, attendre 5 mn puis renverser la tarte tatin sur un plat
Badigeonner le dessus d'huile d'olive et éparpiller les herbes. Servir aussitôt.

Webmastrice Nombre de messages : 60 Age : 57 Date d'inscription : 22/04/2007

Je l'ai faite ce soir meme opale en a mangée delicieuse j'avais ajouter des anchoix trop bon a faire les filles flower

Invité

audra ke j essaie ca ca a l air appetissant flower

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