Poulet au potiron

Il faut :

* 1 poulet
* 1 kg de potiron
* 3 oignons
* 1 gousse d'ail
* 1 cuillère à café de safran
* 50 gr de beurre
* 2 cuillères d'huile d'olive
* 1 cuillère à soupe de sucre
* Sel et poivre


Couper le poulet en morceaux.
Dans une cocotte faire chauffer l’huile d’olive et faire dorer les morceaux de poulet.
Ajouter les oignons émincés et l'ail haché.
Quand le poulet est doré, ajouter un verre d'eau, du sel et le safran. Laisser cuire 1 heure.
Pendant la cuisson du poulet, éplucher le potiron et le couper en petits cubes.
Dans une autre cocotte, mettre le beurre à chauffer et faire dorer les cubes de potiron.
Quand ils sont bien dorés, saler légèrement et sucrer. Laisser caraméliser légèrement, puis couvrir pour terminer la cuisson. Toute l'eau doit disparaître.
Versez le contenu de la cocotte avec le potiron dans celle avec le poulet.

Bon zap