Pâté à la citrouille

Modératrice Nombre de messages : 58 Date d'inscription : 24/04/2007

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1/4 de citrouille
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 pâtes feuilletée
- 20 cl de crème fraîche épaisse

Préparation :

Dans une passoire, couper en lamelles fines la citrouille et l'oignon, ajouter le persil ciseler, et saupoudrer de sucre et de sel.
Laisser macérer une nuit.

Verser la pâte dans un moule a tarte, et disposer les ingrédients macérés.
Recouvrir le tout avec l'autre pâte, faire une cheminée au milieu.

Cuire à 210°C (thermostat 7), pendant 30 min environ

Servir avec de la crème fraîche, à l'intérieur.

C'est une specialité du berry