Tagliatelles carbonara aux poireaux

Tagliatelles carbonara aux poireaux

Plat : 6 points par personne pour 4 personnes

Ingrédients :
2 poireaux
1 cc de margarine
400 gr de tagliatelles
4 cs de crème fraîche à 4%
1 sachet de dés d épaule (150g)
1 jaune d œuf
sel poivre



 Fendre les poireaux, enlever une partie eu vert, les émincer finement puis les rincer et les égoutter, faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire fondre les poireaux a feu doux pendant 10 mn, tout en remuante : ajouter un peu d’eau en cours de cuisson pour qu ils n attachent pas, saler poivrer couvrir et réserver
 Porter une grande quantité d eau salée a ébullition, faire cuire les tagliatelles pendant 7 mn, égoutter et verser dans un récipient préalablement chauffé, le maintenir au chaud,
 Verser la crème sur les poireaux incorporer les des d épaule ,faire chauffer le tout pendant 2 mn , verser la préparation sur les pâtes, ajouter le jaune d œuf et mélanger délicatement , donner un tout de moulin a poivre, servir sans attendre