Le gateau de l'amitié

Webmastrice Nombre de messages : 60 Age : 57 Date d'inscription : 22/04/2007

Bonjour

Je recherche la recette du gateau de l'amitié que fesait ma mere quand j'etais petite et oui j'ai ete petite

Alors c'etait une pate un genre de levain vivant que lui avait donné une voisine, elle le mettait au frigo et il grandissait elle en prenait chaques selaies et ajoutait dedans du chocolat des fruits etc mais elle enlevait une part du levain pour offir "l'amitié" et une part pour le remettre a vivre au frigo...

Je ne sais pas si vous avez compris de quoi je veux parler c'etait dans le nord donc si quelqu'un pouvait me dire comment le retrouver se serait cool

Bisous

Modératrice Nombre de messages : 58 Date d'inscription : 24/04/2007

Oui je vois ce que tu veux dire.

Il y a quelques années une collègue m'avait offert une part du gâteau "herman" le gâteau de l'amitié.

Si je retrouve je te dirai.

Modératrice Nombre de messages : 58 Date d'inscription : 24/04/2007

Voilà je viens de trouver :

Hermann (gâteau/pain de l'amitié)

Préparation : 10 jours

Cuisson : 1 heure

Ingrédients :

- 150 ml d'huile
- 3 oeufs
- 600 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 4 pommes coupées
- 500 g de farine
- 400 ml de lait

Préparation :

Hermann est fabriqué à partir d'un levain naturel qui se fait en plusieurs jours. La base est la préparation que vous recevez de votre amie.

Après le 9e jour, vous donnerez 1/4 de la préparation à 3 autres personnes. Ne mettez pas le Hermann au frigo. Veillez à ce qu'il ait chaud. Couvrez le d'un torchon afin qu'il respire, vive, se développe. Par conséquent, mettez-le dans un grand saladier.

Déroulement :

Jour n°1 : vous recevez Hermann.

Jour n° 2, 3 : Bien mélanger plusieurs fois par jour avec une cuillère en bois.

Jour n° 4 : Hermann a faim. Donnez-lui à manger : 200 g de sucre, 125 g de farine, 200 ml de lait.

Jour n°5, 6, 7, 8 : bien mélanger Hermann.

Jour n° 9 : Hermann a encore faim. Donnez lui la même chose que le jour n° 4. Puis séparez Herman en 4.

Mettez une part dans chaque récipient. Offrez-en 3 à vos amies et gardez en 1/4 pour vous.

Jour n°10 Pour la dernière fois Hermann a faim. Garnissez le 1/4 de levain restant de : 150 ml d'huile, 3 oeufs, 200 g de sucre, 1 cuillère à café de levure, 1 cuillère à café de cannelle, 1/4 de cuillère à café de sel, 4 pommes coupées et 250 g de farine.

Mélangez bien. Beurrez un moule à cake (30 cm), saupoudrez-le de sucre cristallisé. Placez-y Hermann. Mettez au four 1 heure, à thermostat 4 ou 5 (110°C à 120°C).

Webmastrice Nombre de messages : 60 Age : 57 Date d'inscription : 22/04/2007

Oh merci ma nanou

Mais dis voir si j'ai bien lu ou pas pour debuter herman si tu n'as reçu la part comment faire ?

Bisous

Webmastrice Nombre de messages : 60 Age : 57 Date d'inscription : 22/04/2007

Voila ce que j'ai trouvé pour le debuter a voir si c'est la bonne recette :

Pour le pâton (base du gâteau) :

1,5 cube de levure de boulanger fraîche
200ml de lait
125g de farine
200g de sucre
1/2 verre d'eau tiède

Préparez le cube en le mélangeant à l'eau tiède, puis l'incorporez au reste des ingrédients mélangés dans l'ordre donné.

Modératrice Nombre de messages : 58 Date d'inscription : 24/04/2007

Jade a écrit:: Oh merci ma nanou

Mais dis voir si j'ai bien lu ou pas pour debuter herman si tu n'as reçu la part comment faire ?

Bisous

Oui c'est ce que j'ai compris aussi.

Justement je cherchais la bas de départ si on a pas reçu le part mais n'ai pas trouvé.
Je ne peux donc pas te dire si c'est bien ça que tu as trouvé.

Webmastrice Nombre de messages : 60 Age : 57 Date d'inscription : 22/04/2007

A tester je vais chercher dde quoi le faire pour ce soir, ma mere pense que c'est ça on va bien voir

Si tu trouves autre chose envoie le

Bisous

Webmastrice Nombre de messages : 60 Age : 57 Date d'inscription : 22/04/2007

Herman est né aujourd'hui

attention il ne faut pas le mettre au frigo il est très frileux

Modératrice Nombre de messages : 58 Date d'inscription : 24/04/2007

C'est avec la base que tu avais trouvé ?

Super

Webmastrice Nombre de messages : 60 Age : 57 Date d'inscription : 22/04/2007

Oui

En une heure il avait doublé de volume là il est retombé parce que je l'ai remuer comme dit plus haut.

Dans quatre jours je le nourrit on verra je vous les prendrais en photos.

Bisous

Modératrice Nombre de messages : 58 Date d'inscription : 24/04/2007

Je vais suivre l'évolution.

Webmastrice Nombre de messages : 60 Age : 57 Date d'inscription : 22/04/2007

Oui

Le 19 je nourris mon pensionnaire biper moi lol

je vous referais une photo flower

Webmastrice Nombre de messages : 60 Age : 57 Date d'inscription : 22/04/2007

Nouvelles du jour Herman est mort ils disent de ne pas lemettre au frigo chose que ma mere a toujours eviter de faire c'est de le laisser dehors resultat avec les 29 degres dans la maison il a tourner donc je repart a zero ce soir mais au frais....
flower

Modératrice Nombre de messages : 58 Date d'inscription : 24/04/2007

As -tu retenté de faire Hermann ?

Webmastrice Nombre de messages : 60 Age : 57 Date d'inscription : 22/04/2007

Oui nanou

Mais je l'ai au frigo avec la chaleur c'etait gagné qu'il tourne, demain je le nourris et avant je te le prendrais en photo biensur.

Faites moi penser les filles de nourir herman

Webmastrice Nombre de messages : 60 Age : 57 Date d'inscription : 22/04/2007

Ben voila je viens de nourir herman je vous ia fais une photo avant de le nourir et une après l'avoir nourrit.

Maintenant nous attendons le jour 9 pour son dernier repas avant le jour 10 ou il sera dans mon four.

Modératrice Nombre de messages : 58 Date d'inscription : 24/04/2007

Super j'espère qu'il va tenir.

Invité

Je l'ai gouté, des copines l'ayant fait mais franchement, j'ai pas voulu le prendre chez moi, cela me flippe un peu ce truc !!! lol!

Webmastrice Nombre de messages : 60 Age : 57 Date d'inscription : 22/04/2007

Bijour ma belle

Et tu l'as trouvé bon ?

Damain je le prtage et je le nourris et jeudi je le fais aux pepites de chocolats.

je sais que ma mere nous en fesait souvent et qu'ont se regalait serieux parfois avec du yaourth a la fraise

Bisous

Invité

Franchement, c'est excellent mais ma copine - qui doit nous rejoindre d'ailleurs sur rèves un de ces 4 - est super super bonne cuisinière et patissière... alors que moi, en patisserie je suis pas trés calée et en plus, savoir qu'il y a 1 truc vivant dans mon frigo qu'il faut nourrir, c'est franchement pas ragoutant......et je n'arrive pas à me raisonner !!!!

Bisous !

Webmastrice Nombre de messages : 60 Age : 57 Date d'inscription : 22/04/2007

Coucou

J'ai fais cuire herman et serieux c'est pas du tout comme celui que je mangeais quand j'etais petite je ne vais pas le continuer c'est pas le top.

Normal celine qu'il vivait il vivait grace a la levure

Bisous

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