TERRINE DE POIVRONS A LA FETA ET AU PISTOU

Ingrédients : ( pour 6 personnes )



6 poivrons rouges
250 g de féta
250 g de mascarponne
1 petit pot de pistou
2 échalotes
2 feuilles de gélatine
10 cl de lait
10 cl d’huile d’olives
Sel et poivre



Préparation :

Faites griller les poivrons sous le grill en les retournant souvent, jusqu’à ce qu’ils noircissent et boursouflent, durant 15 mn environ. Enfermez les dans un sac plastique et laissez les suer, env. 10 mn. Eliminez la peau et les graines.
Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide, portez le lait à ébullition.
Hors du feu incorporez la gélatine au lait.

Mélangez la mascarponne avec les échalotes hachées, le lait, le se et le poivre. A joutez la féta émiettée.

Tapissez une terrine de film alimentaire en laissant largement dépasser les bords. Remplissez la terrine en alternant une couche de poivrons et une couche de préparation, terminez par des poivrons.

Rabattez le film sur la terrine. Posez un poids dessus et faites prendre au moins 3 heures au frais.

Pour la sauce : mélangez le pistou avec l’huile d’olives pour obtenir une sauce fluide.

Démoulez la terrine, coupez une tranche par assiette et entourer d’un filet de sauce.
Servir le reste de la sauce à côté.