Ingrédients (Pour 4 personnes) :
4 truites nettoyées (avec la tête)
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 c. à soupe d'amandes effilées poivre noir du moulin
Pour la sauce:
1 pomme
3 dl de crème fraîche
250 g de mayonnaise
Préparation:
Aspergez les truites de jus de citron (intérieurs aussi) et laissez reposer 1 heure.
Séchez-les bien à l'extérieur, badigeonnez-les d'huile et passez-les dans les amandes.
Poivrez légèrement.
Mettez les poissons dans une grille double et grillez 10 minutes.
Tournez la grille toutes les 3 minutes.
Préparez la sauce:
épluchez la pomme, ôtez le trognon et hachez-la menu.
Incorporez la crème à la mayonnaise puis ajoutez les morceaux de pomme.
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Mar 14 Oct - 23:33 par Invité
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Sujet: Truites aux amandes 