VELOUTE GLACE DE TOMATES

Admin Nombre de messages : 46 Date d'inscription : 23/04/2007

VELOUTE GLACE DE TOMATES

Ingrédients : ( pour 4 personnes )

-1 kg de tomates
- 100 g de féta
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 2 tranches de pain épaisses
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olives
- quelques fines herbes pour la déco.
- 1 gousse d’ail
- un peu de tabasco
- sel et poivre

Préparation :

Plongez les tomates 10 secondes dans l’eau bouillante. Pelez les et épépinez les. Les mixer avec l’oignon pelé, le céleri coupé en morceaux et quelques gouttes de tabasco, du sel et du poivre.
Vérifiez l’assaisonnement. Réservez au frais au moins 1 heure.

Retirez la croûte du pain et frottez les tranches avec la gousse d’ail. Recoupez les pour former des mouilllettes. Faites les dorer rapidement dans 2 cuil. d’huile d’olives.
Détaillez la féta en dés.
Versez la préparation mixée dans des verres, parsemez des dés de féta et des fines herbes coupées finement.
Arrosez d’un filet d’huile d’olives. Servir accompagné des mouillettes.

Invité

Miam miam, cela a l'air trés trés bon......
Penses-tu que je pourrais le présenter en apéro, tu sais à la mode de ses petits verres glacés ou mousse que l'on fait pour l'apéro, a déguster avec une petite cuillère ?????
Bises
Céline

Admin Nombre de messages : 46 Date d'inscription : 23/04/2007

Oui sans soucis je pense que cela devrait le faire les invités vont aimer je pense...tu ns diras si tu test en apero...tu peux faire des petits croutons a l'ail au lieu de grande mouillette pr accompagner si jamais...
biz

Invité

Oui, effectivement, je fais un trés grand repas le 17 mai alors je cherche des idées un peu originales pour l'apéro....
J'ai 40 personnes à manger donc il faut que ce soit original et en même temps pas trop excessif....
Je pense que si j'ai le temps, je vais essayer durant ce week end
Bisous
Céline

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